罗加常识网东坡肉是一道非常有名的传统名菜，肥而不腻，酥软香甜，肉质鲜美。不少人自己在家做东坡肉，但是往往做不出正宗的味道，更有些人不想花费太多时间和精力去烹饪。以下是一些简单易行的家常做法，仅供参考。
第一种做法：传统蒸煮法
材料：
五花肉1000克，生姜两块，料酒50克，盐30克，糖100克，酱油150克，清水1000毫升。
做法：
1将五花肉切成大小均匀的块状，洗净沥干水分备用。
2生姜切片备用。
3锅中倒入清水，加入生姜片和五花肉块，开大火煮沸，去掉浮沫。
4加入料酒、盐和糖，小火慢炖2小时。
52小时后加入酱油，中火再煮30分钟，让五花肉入味。
6将肉块盛出，放在盘中，用剩余的汤汁浇在肉上即可。
第二种做法：糖醋咕咾肉式做法
材料：
五花肉500克，食用油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，水适量。
做法：
1将五花肉洗净后，擦干水分，切成约2厘米的小块状，用刀划几刀备用。
2热锅冷油，加入五花肉块，煎至两面微黄，出油。
3加入适量料酒，酱油，糖，盐和水，烧开后中火煮30分钟左右。
4等到汤汁略微收干，肉块煮烂变软，锅中汁液浓稠时，翻炒均匀即可。
第三种做法：煲汤式做法
材料：
五花肉500克，红枣适量，枸杞适量，陈皮适量，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量。
做法：
1将五花肉洗净后，擦干水分，切成约3厘米的小块状，用刀划几刀备用。
2将红枣、枸杞、陈皮、姜切成小块备用。
3热锅冷油，加入五花肉块，用小火煎至两面微黄，倒掉油。
4加适量的水，将所有配料一起放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉。
5大火烧开后转小火，煲煮2小时左右，待汤汁浓稠，五花肉入味后即可盛出。
以上就是三种东坡肉的家常做法，希望对大家有所帮助。需要注意的是，在制作过程中一定要注意火候和时间，以保证口感和风味。
