茄泥的家常做法视频（老北京茄泥的家常做法）-罗加常识网

做法用料：茄子一个，

辅料:大蒜4小个，盐2克，味极鲜、芝麻油各一差匙，

烹饪步骤：

1· 茄子洗净，去掉上面的把儿。

2· 将茄子切成薄片

3.将蒜捣成泥

4· 冷水上锅蒸15分钟

5· 等待出锅的时候蒜泥弄好了

6· 冷水准备好

8· 将茄子捞到冷水中

9· 将蒜泥、盐倒入，把手洗净开始抓或者用筷子搅拌，然后搁入一点点的味极鲜和芝麻油再搅拌即可，

1、材料：紫皮细茄子两根，大蒜5瓣，香菜5根，盐适量，味精适量，味精适量。

2、茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。

3、包上保鲜膜，扎些小眼。

4、放入微波炉中，中高火8分钟至熟。

5、剥出蒜瓣备用。

6、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中。

7、用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。

8、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可。

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主料茄子1个辅料香油适量盐适量蒜适量步骤蒜蓉茄泥的做法步骤11.茄子一法碃瘁度诓道搭权但护个蒜蓉茄泥的做法步骤22.去皮蒜蓉茄泥的做法步骤33.切成小块蒜蓉茄泥的做法步骤44.大蒜去皮蒜蓉茄泥的做法步骤55.切碎蒜蓉茄泥的做法步骤66.将切好的茄子放入蒸锅蒸制软透蒜蓉茄泥的做法步骤77.取出蒸制好的茄子蒜蓉茄泥的做法步骤88.碗中放入适量的食盐蒜蓉茄泥的做法步骤99.取出茄子中的水分蒜蓉茄泥的做法步骤1010.放入香油蒜蓉茄泥的做法步骤1111.最后放入蒜蓉蒜蓉茄泥的做法步骤1212.拌匀即可

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主料茄子2条辅料蒜2瓣盐12小勺鸡精适量香油适量步骤凉拌茄泥的做法步骤11.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟凉拌茄泥的做法步骤22.蒸熟的茄子晾凉凉拌茄泥的做法步骤33.将晾凉的茄子拍虎偿港锻蕃蹬歌拳攻哗成茄泥凉拌茄泥的做法步骤44.将蒜拍成蒜末凉拌茄泥的做法步骤55.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好

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食材主料茄子500g辅料香油适量盐适量蒜适量步骤1.茄子洗净切块2.放在麻布上蒸30分钟3.正好后害担愤杆莅访缝诗俯涧取出4.捣成泥5.把蒜捣成泥6.拌上蒜泥再点几滴香油，在加点盐就好了

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步骤1.烧茄子一盆（烧茄子做法见另一菜谱）尖椒碎洋葱适量2.热油锅内爆香洋葱粒3.放入尖椒碎4.先放少许盐炒匀5.放入烧茄子6.炒匀后放入香辣红油炒匀后再适量放盐即可

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用料主料茄子400g调料食盐适量酱油适量蒜适量调和油适量蒜汁茄泥的做法1.大茄子备好。2.洗净切薄皮入锅蒸。3.蒸茄子的时间内，捣上算，量按个人口味而定。4.熟了油，放点小花椒出味，放少许酱油待用。5.大火开锅约五六分钟，就做熟了，可以掀开锅盖用筷子扎一下。6.把做熟的茄子片，捣好的蒜倒入油锅中，放入盐，用铲子，搅碎。7.搅匀了，就可以盛盘吃了，由于都碎了，不好用筷子夹住，我家都是用勺子舀着吃。

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