罗加常识网鸡胗各种做法熊猫？
鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量
做法
加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。（用筷子搅拌让白糖尽快溶化，尝一下是不是自己喜欢的甜咸度。）
鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。
然后捞出来清洗干净备用。（一个一个清洗干净。）
锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒。）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。（我煮了12分钟左右。）
鸡胗煮制的时间。用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱一根清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用。
香菜清洗干净切段备用。
鸡胗煮好了之后夹出来放在案板上。
这时候清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中。
鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜。
拌匀，吃。
味道超好的。
辣椒炒鸡胗（家常简易）
用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！
切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！
辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！
锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
卤鸡珍
用料
老卤汁若干；鸡珍；葱两根；姜一块；蒜一瓣；丁香四颗；两个八角；一小撮干茴香；花椒一小撮；干红辣椒七八个；桂皮一块；香叶三片；料酒半杯；酱油半杯；白糖三大勺；盐一小勺；水五六杯
做法
把鸡珍清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去
再放入两根葱，一块拍扁的姜，一瓣蒜，四颗丁香，两个八角，一小撮干茴香，一小撮花椒，七八个干红辣椒，一块桂皮，三片香叶，半杯料酒，半杯酱油，三大勺白糖，一小勺盐，五六杯水，一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可
超级下饭的酸辣鸡胗
用料
鸡胗10个；小米辣6个；泡椒5个；泡椒汁2勺；生抽1勺；老抽1勺；姜2片；蒜3瓣；花椒10粒
做法
鸡胗洗净切片。尽量薄些，口感会更脆爽
小米辣和泡椒切丁。
锅烧热油，小火下姜蒜爆香。
放入花椒炒香。放入切好的鸡胗，大火炒至变色。放入小米辣、泡椒及其汤汁，再加一勺生抽炒香。
加一勺老抽，大火收汁。
收好之后加少许盐，即可出锅。
带皮蒜炒鸡胗做法？
带皮蒜爆炒鸡胗的做法
主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克
做法：
1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。
酸豇豆炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
- 酸豇豆炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料新鲜的鸡胗5个酸豇豆1盘辅料油适量盐适量香油1勺辣椒2个干辣椒1个鸡精1勺蒜瓣2个姜1块小葱适量盐适量生粉适量酱油适量步骤酸豇豆炒鸡胗的做法步骤11.酸豇豆洗净切成段儿备用！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤22.新鲜的鸡胗切成薄片备用！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤33.鸡胗加碃稜百谷知咐版栓保兢入酱油，生粉，葱，香油拌匀腌制5分钟左右即可！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤44.辣椒切成块儿，葱切碎备用！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤55.锅烧热，葱姜蒜辣椒炒香后，放入鸡胗翻炒均匀！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤66.放入辣椒，葱翻炒均匀！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤77.放入酸豇豆翻炒均匀！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤88.加入少许盐翻炒均匀，起锅时放入鸡精调味即可！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤99.超级下饭哦！
萝卜干炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃
- 萝卜干炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 鸡胗 盐 酒 姜 蒜米笭禒蒂溉郦防垫狮叮饯 红葱头 萝卜干 青红椒 米酒 生抽 老抽 白糖 鲍鱼汁 水淀粉 包尾油 萝卜干炒鸡珍的做法 鸡胗若干，去掉鸡内金，冲洗一遍，加一小勺盐仔细地搓揉，清洗干净将一个鸡胗切两半，打上花刀，先顺着切几道平行的刀纹再横切几刀平行纹，若是鸡胗大个，可以切成两半。打好花刀的鸡胗加点盐、酒、姜腌一会趁这功夫将配菜切好，有蒜米和红葱头末，自家腌晒的萝卜干，事先用水浸泡软，拧干水，切小块。青红椒切小块，我家婆不吃辣，我用了不辣的，其实有点辣味会更好吃WOLL炒锅上灶，加热倒些油，爆香蒜米葱头鸡胗下锅翻炒，看到表面变色，撒少许米酒，加半汤匙生抽，几滴老抽，12小匙白糖，1茶匙鲍鱼汁，上色调味将萝卜干和青红椒加入，翻炒，淋入1汤匙淀粉水，1茶匙包尾油，兜匀出锅
泡椒炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃
- 泡椒炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃
- 主料 2人份鸡胗400克辅料柿子椒1个、辣椒(红，尖，干)3个、泡椒10克、泡姜1块、泡椒水2汤匙调料食盐2克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、白酒1汤匙、水淀粉2汤匙 泡椒爆炒鸡胗步骤1泡椒爆炒鸡胗的做法大全准备好食材，鸡胗切片，用料酒腌渍20分钟，沥干备用（料酒去除鸡胗腥味）步骤2泡椒爆炒鸡胗的做法泡辣椒、泡姜切丁，青红椒切小丁步骤3泡椒爆炒鸡胗的家常做法锅底略多油，六成热下入泡椒、泡姜大火翻炒，倒入鸡胗步骤4泡椒爆炒鸡胗的简单做法大火快速爆炒，鸡胗变白后，加入生抽步骤5泡椒爆炒鸡胗怎么吃继续加入食盐、白酒入味（白酒二次去腥）步骤6泡椒爆炒鸡胗怎么做加入青红椒丁和1大勺泡椒水步骤7泡椒爆炒鸡胗怎么炒勾入水淀粉，使鸡胗裹匀芡汁即可泡椒爆炒鸡胗成品
鸡胗怎么炖的家常做法大全怎么做好吃
- 鸡胗怎么炖的家常做法大全怎么做好吃
- 主料 2人份鸡胗适量辅料尖椒适量、红尖椒适量、榨菜适量、青蒜适量调料蚝油少许、泡红椒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒5克、胡椒粉适量、小葱5克、色拉油适量、植物油·、食盐少许、白糖适量、生抽适量、姜5克、蒜5克 鸡胗怎么炖步骤1鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用步骤2鸡胗怎么炖的做法大全锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香步骤3加腌好的鸡胗大火翻炒步骤4鸡胗怎么炖的做法翻炒至鸡胗变色步骤5再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀步骤6鸡胗怎么炖的家常做法加入青蒜翻炒步骤7鸡胗怎么炖的简单做法调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
鸡胗炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视
- 鸡胗炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视
- 1..鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，切片；2.杏鲍菇洗净，切块；3.热锅，倒油，爆炒，胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；4.倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；5.加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；6.放盐、葱，翻炒均匀即可。
凉拌香辣鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视
- 凉拌香辣鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡胗300克香菜100克青椒50克红椒50克辅料油适量盐适量鸡精1克醋2勺生抽2勺老抽2勺香油适量干辣椒10克花椒10克八角适量桂皮适量步骤1.生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用2.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将所有香料都放入，大火煮开，成为卤汁3.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦4.卤好的鸡胗取出备用5.鸡胗切成片6.洗净香菜7.香菜切成段8.青红椒备用9.青红椒切成丝备用10.把所有材料放在一起11.炸一些辣椒和花椒油12.蒜切成蒜末也放入13.辣椒和花椒油泼在蒜上14.拌匀即可食用小贴士1.鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。2.最后也可以不泼热油，味道也会不错。但是，个人感觉泼热油的香味更浓郁，吃起来味道也更好。
鸡胗丝的家常做法大全怎么做好吃视频
- 鸡胗丝的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1、洗净鸡胗，并在内部划伤十字花。2、烧滚一锅热水（热水足以盖过鸡胗）， 放入姜片，迅速倒入发肌篡可诂玖磋雪单磨鸡胗，滚10秒，关火，浸泡在热水中30分钟。3、捞起鸡胗，冷水冲干，并凉干。用调味料腌制片刻（半小时）：少许盐、鸡粉、孜然粉。4、热锅下油，爆香姜葱丝，倒入鸡胗，迅速翻炒，并加入少量盐，大量孜然粉，大力翻炒1-2分钟。5、在出锅前，撒些糖，兜两下出锅了。
辣烤鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
- 辣烤鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材主料鸡胗500克辅料粗盐1茶匙旦花测拘爻饺诧邪超矛辣椒面12茶匙盐1茶匙料酒1汤匙步骤1.鸡胗请市场的师傅帮忙处理干净。2.回家再用粗盐搓洗，用清水洗净。3.将处理好的鸡胗切成四块。4.加入盐拌匀。5.加入辣椒面拌匀。6.加入料酒充分拌匀后，腌制30分钟以上。7.用竹签将鸡胗串起。8.放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热220℃，上下火，烤20分钟（中间取出翻一下面）。9.烤好的鸡胗趁热食用。小贴士烤的时候要避免竹签烤焦，可将竹签先用清水浸泡半个小时。
小炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
- 小炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
- 小炒鸡胗的做法步骤1鸡胗解冻后切成片。2蒜切片，葱切小段（千万不要舍不得放配料，即便你最后不吃也要够量才会好吃）3小米椒切小丁（要是爱辣就选择如图的小米辣，不太能吃辣呢可以选择细尖椒。但这道菜还是辣了比较好吃，所以首担紶曹咳丨纠查穴肠膜选小米辣哦！）4姜切小片5锅中放油烧热，油量稍稍偏多些，因为鸡胗本身没啥油脂，油太少了容易炒柴。油热后放入鸡胗，加入一勺料酒，大火翻炒。会看到如图，有比较多的水分析出，没有关系，耐心翻炒。
豆瓣香干炒鸡胗做法大全 豆瓣香干炒鸡胗怎么做好吃
- 豆瓣香干炒鸡胗做法大全 豆瓣香干炒鸡胗怎么做好吃
- 一、鸡胗切花，用盐14茶匙、料酒1茶匙、胡椒面14茶匙抓腌，焯水时冷水下锅，水一沸腾立即捞起洗去浮沫，这样处理，鸡胗不腥騒。再起锅加油，放切成花形的萝卜和1只切成段的干肌禒冠溉攉防圭狮氦饯辣椒，中火炒出香味，盛起备用，萝卜要炒过，才能将香味发挥得好；（切萝卜干之前要用水泡过，以免过咸）二、另起锅，锅热放油，放辣椒、拍过的姜块、蒜片和1只切成段的干辣椒，大火爆香；三、倒入鸡胗，加生抽2茶匙、糖18茶匙、高度酒1茶匙、胡椒面18茶匙，快速兜均；（这次炒时没放盐，因萝卜本身有咸味）四、倒入炒过的萝卜干，翻均匀，淋入明油翻几下可出锅。
