罗加常识网米过期了还能吃吗
关于大米是否过期还能吃的问题，人们有着不同的观点。一些人认为米过了保质期就不能再吃了，而另外一些人则认为只要没有变质就可以食用。那么，真正的答案是什么呢？下面将为大家详细介绍。
米过了保质期一般不建议食用
一般来说，米过了保质期一般不建议食用。因为米中可能会发生变质，继续食用容易引起肠胃不适。米如果过了保质期可能会出现变质的情况，一般不建议继续食用，变质后的米中会滋生较多的细菌或黄曲霉素，并且细菌会在存放一段时间之后大量繁殖，超过正常含量会对身体产生负面影响。
因此，如果你家中有过了保质期的大米，最好将其丢弃，并重新购买新的大米。这样可以避免不必要的麻烦和健康问题。
大米过保质期1、5年了还能吃吗？
大米过期一年了建议不要吃。一般而言，大米的保质期在6-12个月，保质期一般指的是在包装袋上注明的储存条件下，可以保障食品安全、营养价值的期限。
而大米已经过期的基础上，还放置了一年，很大可能已经发生了营养价值、口感的下降，食用价值并不高。因此，建议大家在存放大米的时候，一定要注意储存条件，及时食用，避免过期。
只要不变色不变味，大米过期也可以食用
实际上，只要不变色不变味，大米过期也是可以食用的。判定粮食是否可以吃，主要依据《粮食卫生标准》。人们通常把当年收获的粮食叫做新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮除口感有所下降外，其他品质指标与新粮差不多，但只要符合标准规定就可以食用。
而长期储藏变成的陈化粮通常呈黄色，大多有霉味，这是不能直接作为口粮的，因为其中含有曲黄素（有剧毒）。
真正不能食用的是不符合粮食卫生标准的粮。根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定，一般包装上的食用期限为最佳的食用期限，一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可吃。而且南方大米保存年限可以2年，北方可以三年。
因此，如果你家中有过了保质期的大米，可以先看一下大米的色泽、味道、口感是否正常，如果没有变化，是可以继续食用的。
大米过期了一般不可以吃
但是，如果大米过期了变质或出现异味，就不应该再继续食用了。因为大米过期以后，比如大米在开放的环境中存放，米袋子已经打开，可以和空气当中的污染物接触，以及在高温或者潮湿的环境下存放，就容易引起霉菌和细菌的滋生，导致食物的腐败和变质。
如果人们食用了这样的大米，就很容易引起身体的不适，例如腹泻、呕吐、腹痛等症状。因此，为了避免食品安全问题，大米过期了一般不可以食用。
总的来说，为了保障自己的健康，我们不要吃过期的米，购买大米时，最好选择有信誉的商家或大品牌，以确保购买的大米品质合格。同时，存放大米时，一定要注意储存条件，及时食用。
