罗加常识网蒜绿了能吃吗？
蒜瓣发芽之后，就会变绿，肯定是可以吃的，但是不能一次性大量摄入，否则会因为食物有刺激性，而对消化系统黏膜造成刺激，引起消化系统不适反应。
大蒜本身具有消炎、杀菌、抗过敏的作用，在大蒜发芽后大蒜本身的物质不会消失，不会产生毒素！
大蒜发绿能吃吗？
大蒜通常在腌制过程中会转变成绿色，这是由于蒜头中的无毒蒜兰素和蒜黄素在腌制过程中混合，使蒜头变成了绿色。
变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。在我国北方，许多农民有用葱头将蒜腌制成为腊八蒜的习惯。
大蒜在太阳下变绿了能吃吗？
不建议食用。
因为太阳下的大蒜变绿是由其中的叶绿素（一种绿色的色素）受到刺激而产生的。
叶绿素不是一种致命性毒素，但是也意味着大蒜已经过度成熟并且质量下降。大蒜在这种情况下口感和味道都可能会变坏，因此建议不要食用变绿的大蒜。
大蒜变绿了，还可以吃吗？
蒜头发绿不代表不能吃，只要不是发霉、腐烂，就应该是可以吃的。蒜头发绿只是说明存放时间过长，吸收了空气中的水分，开始发芽并长出了叶子而已，没有引起质的变化。长出来的大蒜叶也可以吃，刚长出叶子的时候，蒜头和叶子都可以食用，但到后来蒜头内部已经空了，就不建议再食用了。
蒜发绿了还能吃吗？
当然可以！不是所有发芽的东西都不能吃。这种说法主要来自于对发芽土豆危险性的相关传播。但并不是所有东西发芽都有毒性，需要具体情况分析。
大蒜生长的不同阶段都可以作为美食来食用，生的大蒜头是我们餐桌上必不可少的调料。刚长出叶子的大蒜可以切碎后加入香油、生抽和陈醋拌着吃，可以作为配粥的小菜或蘸料。稍微长一点的大蒜叶子叫青蒜或蒜苗，是炒回锅肉的必备原料之一。
大蒜变绿了可以吃吗？
大蒜变绿是由于蒜头中的成分和空气发生了氧化反应，但并不会产生有毒物质，并不会影响其营养价值，因此是可以安全食用的。而且，经过氧化的大蒜还能够延缓衰老，还有美白皮肤、增强人体免疫力、灭菌杀虫、降低血压和血脂，还能够预防感冒。
