肉皮怎么做好吃又简单的做法（肉皮怎么做好吃视频）

猪肉皮怎么做好吃最简单的做法？

肉皮好吃又简单的做法如下：

1清洗

家里买来的猪肉，我们先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。

2

汆水

取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中，水以没过肉皮为佳，点火汆煮，时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水。

3

冷却

肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了，夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟。

4

去油脂

肉皮冷好了后，我们就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，我们可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净。

5

切出各种形状

肉皮的油脂清除干净后，我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，我一般喜欢切成丝状，如果肉皮多一次吃不完，比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。

6

做菜

肉皮处理好后，我们就可以开始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃，还可以调好汤汁，用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错，嘴巴得到了享受，还补充了大量的胶原蛋白

烧皮怎么做好吃

1. 主料：猪肉皮

2. 锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。

3. 开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。

4. 把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。

5. 用清水反复冲洗后，备用。

6. 起锅热油，炒香葱姜。

7. 放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。

8. 再加少许老抽调色。

9. 放入大料，翻炒均匀。

10. 加适量的清水。

11. 烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。

12. 烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌。

肉皮炒小瓜怎么做好吃

• 肉皮炒小瓜怎么做好吃
• 工具原料more小瓜 (300g)肉 (200g)红辣椒 4~5个姜 适量葱 半根醋 适量盐、鸡精 适尝户佰鞠脂角拌携饱毛量方法步骤56分步阅读首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里。26下面就开始切葱姜、辣椒。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切。36接下来我们就开始炒了，先热油等油热了，就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来。记住一定不要先炒葱花，这样容易炸糊。46炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了。展开长图56看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了。66以上是我平时在家做饭的过程，你们有时间可以尝试的在家试着做一做。自己做饭比较有成就感的。注意事项小瓜不要炒的太烂，不然就没有营养价值了。

孜然肉皮怎么做好吃，孜然肉皮的家常做法

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• 孜然肉皮的家常做法1肉切片，2切好的肉片，3用刀背将肉拍松。4备猪肉排骨粉，5倒进猪肉排内粉，7淋上生抽拌匀，8备生粉，9两面裹上生粉，10放进热油锅里，11翻面，12煎香，13撒上芝麻，14即成。

爽口的肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视

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• 爽口肉皮冻的做法 肉皮洗净后，放入锅中，加葱、姜、料酒，先煮个5分钟肉皮取出，将肉皮上的肥油刮掉，再将肉皮切丝锅里加水，放入肉皮丝，大火烧沸后转小火煮一个小时，关火，将肉皮放在阴凉处，如果房间温度过高，放凉后可放入冰箱冷藏，一个晚上后，肉皮冻就可以成型了用六月鲜酱油，配长亥拜酵之寂瓣檄抱漏上些蒜泥汁，洒些小葱即可食用

肉皮冻怎么做比较好吃

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• 主料猪肉皮 姜 辅料蒜末 胡椒粉 熟白芝麻 蒸鱼豉油 葱花 生虎胆港感蕃啡歌拾攻浆抽 醋 香叶 桂皮 八角 盐 料酒 肉皮冻的做法步骤1. 肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。2. 把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净。肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净3. 把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时。4. 调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻。5. 把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁。冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可。小贴士1.肉皮上多少会有些许残余的猪毛根，一定要处理干净。肉皮焯水后会更容易拔除。2.也可以在步骤5的时候往煮好的猪皮汤汁里加些老抽，胡椒粉什么的调味。那样的好处就是最后吃的时候不用再浇料汁。坏处就是卖相会不好。

肉皮怎么做好吃 www.m

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• 肉皮怎么做好吃材料猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。做法1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的敞川搬沸植度邦砂鲍棘片，淖水备用。2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。3．加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.

猪肉的肉皮怎么做好吃

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• 主料：猪皮（500克）豆腐皮（250克）辅料：食用油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）花椒（适量）桂皮（适量）草果（适量）香叶（适量）姜（适量）八角（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）厨具：煮锅做法：猪皮的做法步骤：准备好材料猪皮的做法步骤：猪皮放水中，水煮开，将肉皮煮变色猪皮的做法步骤：煮好的肉皮放凉水中清洗猪皮的做法步骤：用刀去掉肥肉，刮去皮上杂质，再清洗干净猪皮的做法步骤：整理好的肉皮摊开，豆腐皮卷成卷，用肉皮将卷好的豆腐皮卷起来猪皮的做法步骤：卷好的肉皮用绳子捆扎好猪皮的做法步骤：锅中烧水，放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，草果，姜，盐，料酒，老抽，生抽，蚝油煮开，加入卷好的肉皮一同卤制约甫笭颠蝗郯豪奠通订坤1个小时，捞出放凉，切成卷猪皮的做法步骤：锅烧热，下油，下蒜粒炒香猪皮的做法步骤：倒入生抽，少量水，胡椒粉煮开盛出，倒在切好的肉皮卷上即可，用葱香菜装饰

蒜香肉皮的做法，蒜香肉皮怎么做好吃，蒜香肉皮

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• 主料卤肉皮200g蒜薹200g辅料植物油8茶勺盐2g红辣椒20g姜2g味极鲜2g鸡精1g步骤1.主料：蒜薹、卤肉皮辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、鸡精、红辣椒2.把蒜薹洗净切斜段，用少许拌均匀腌制3.姜切末，红辣椒洗净切条4.肉皮切条5.热锅凉油，油热8成，下姜末，蒜薹翻炒2分钟，炒到蒜薹变软6.下肉皮7.红辣椒长骇拜较之记瓣席抱芦再翻炒2分钟8.加味极鲜翻炒2分钟9.加鸡精10.翻炒均匀即可小贴士蒜薹用盐腌制过了‘炒的时候如果没咸味，先加少许盐再加肉皮，因为肉皮也是卤的，有咸味

土豆的做法，肉皮烧茄子土豆怎么做好吃，肉

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• 食材茄子2g土豆3ml肉皮100g油适量盐适量蚝油适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量十三香适量小辣椒1个鸡精适量香菜适量料酒适量干辣椒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1肉皮刮净毛切成块2放水里加料酒煮约3分钟3捞出控净水4土豆去皮，茄子洗净发盯篡故诂嘎磋霜单睛5把土豆.茄子切成块6锅烧热放油下肉皮煸炒7放干辣椒段.葱花.姜末炒香8倒入适量一品鲜酱油9把肉皮炒上色，加点十三香10把土豆茄子放入锅里翻炒11再加点料酒去腥增香12炒至茄子皮软.土豆上色13加入适量水大火烧开，放点蚝油增鲜14这时改成小火15香菜小辣椒洗净，大蒜去皮16把小辣椒.香菜.大蒜切成末17烧约10分钟这时汤汁已干，再加点盐，放入图16的三末18再加点鸡精炒匀19出锅装盘即可

瘦肉皮蛋汤怎么做好吃

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• 食材用料瘦肉100克皮蛋两颗相克食物冬菜少许姜片少许乏缉催垦诎旧挫驯旦沫青葱两枝相克食物香油少许白胡椒粉少许米酒一茶匙相克食物盐少许水800cc皮蛋瘦肉汤的做法皮蛋瘦肉汤的做法图解11.将瘦肉切小薄片，皮蛋一切六片，冬菜干泡水洗净沥干，葱切丝段，姜切丝，皮蛋瘦肉汤的做法图解22.小锅煮水，滚后放入肉片和皮蛋，加入姜丝+米酒+盐，去腥调味，再大滚肉片反白捞泡渣，即可熄火，

肉皮炖小土豆的家常做法大全怎么做好吃视

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• 主料猪肉皮400g小土豆800g五花肉300g 辅料油适量盐适量红尖椒5个桂皮2段大料2朵花椒30粒葱段适量姜片4片老抽5ml鸡精3g白糖5g生抽15ml自酿红酒10ml 步骤红烧肉皮炖小土豆的做法步骤11.小土豆不要去皮洗干净；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤22.肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤33.肉皮用水焯过去腥；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤44.酱各种调味料备好；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤55.锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤66.放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤77.在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤88笭单蒂竿郦放垫虱叮僵.倒入生抽，老抽；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤99.倒入热水没过土豆；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤1010.烧开后再放入冰糖；红烧肉皮炖小土豆的做法步骤1111.小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。