罗加常识网辣椒酱是许多人喜欢的调味料之一，由于市面上的辣椒酱往往太咸或者太甜，自己动手制作一个健康、美味的辣椒酱也是一个不错的选择。下面，本篇文章将为大家提供一个简单的、又好吃的制作方法。
材料：
1小辣椒干150克（视个人口味选购辣度适宜的辣椒）
2姜50克
3蒜50克
4盐20克
5食用油150克
步骤：
1洗净辣椒干，晒干后剪去辣椒头，再用剪刀将辣椒剪碎成小段。
2将姜和蒜剥皮，切成小块备用。
3热锅凉油，先将姜蒜煸炒香，再加入辣椒干，小火慢炒。
4大约炒5分钟后，关火，将油倒出留下辣椒和姜蒜。
5把炒好的辣椒、姜、蒜倒入料理机中，加入20克盐，略搅打。
6加入凉油，继续搅打至细滑状即可。
提示：
1在辣椒干中加入干红枸杞、八角、香叶等，可以使辣椒酱更加香气四溢。
2放置过夜，调味更入味。
3食用油可以使用花生油、玉米油等高温食用油，也可以使用香油，增加香气味道。
4盐要适量，少放则辣椒酱太辣、太咸；多放则口感劣化，酱类风味欠佳。
5制作辣椒酱时要保持提神醒脑的清醒状态，以免不小心伤到身体，健康最重要。
总结：
制作辣椒酱并不难，自制的辣椒酱可以更好的满足个人的口味偏好。本篇文章提供的制作方法不仅简单，而且口感鲜美，适合大众品尝。如果您想要制作自己喜欢的辣椒酱，可以试试以上的秘方，相信您一定会制作出口感异彩纷呈、味道香浓的美味辣椒酱。
