罗加常识网纳豆的正确吃法和做法
纳豆，是一种传统的日本食品，因为又香又麻辣，且富含多种营养素和生物活性物质，备受青睐。下面让我们分享一下纳豆的正确吃法和做法。
纳豆的正确吃法
传统上的纳豆吃法，是先把纳豆加上酱油或日式芥末，搅拌至丝状物出现，再放置于白饭上食用，这样就成为了纳豆饭。搭配白饭食用，不仅口感更佳，而且可以让人更好的吸收纳豆中的营养成分。
另外，纳豆还可以和其他食材一起使用，例如炒面、三明治、汤和色拉，或者直接做成卷饼加上豆芽、冬笋丝等蔬菜食用。
纳豆的加热方式
纳豆中的纳豆激酶不耐高温，如果加热食用，那么溶血栓的活性成分会消失，营养价值也会降低。因此，不要将纳豆加热，要用凉拌或生吃的方式食用。
纳豆的正确做法
纳豆的制作原料主要是黄豆和纳豆芽菌，加上适量的盐和碳酸钙等，然后通过发酵制成。有一些使用农家自制的纳豆制作方法，但是由于卫生条件不具备，这种制作方法不太安全，所以我们只介绍一下正规的纳豆制作方法。
1. 将黄豆浸泡在清水中4至10小时，直到它们软化，分三次骨碎成小粒。
2. 在容器中加入适量的热水，将黄豆煮沸3至4分钟，然后将其沥干。
3. 将纳豆菌和盐混合，倒入煮熟的黄豆中搅拌均匀。
4. 容器盖子上塞住棉布等材料，然后置于30度摄氏度的恒温箱中，让其发酵12至24小时。发酵期间要保持恒定的温度。
5. 取出容器，将纳豆分装到小盒子中，然后在冰箱中保存。
纳豆的几种营养价值
纳豆是一种营养价值非常高的食品，下面将介绍几种营养价值：
1. 富含蛋白质和钙：纳豆是一种非常好的蛋白质来源，而且比其他豆类食品更容易被人体吸收。纳豆不仅富含蛋白质，还富含钙，对于骨骼的健康非常有益。
2. 含有丰富的维生素K2：维生素K2可以促进钙的吸收和固定，从而可以预防骨质疏松症。
3. 有益于肠胃健康：纳豆是一种发酵食品，其中含有益生菌，可以维护肠道菌群平衡，缓解肠胃不适和便秘等问题。
4. 有助于降低血压和血脂：纳豆富含一种叫做纳豆激酶的酶，可以溶解血管中的血栓和斑块，从而可以预防心脑血管疾病。
结语
纳豆是一种富含多种营养素的传统日本食品，正确的食用方法和做法可以让人更好的吸收纳豆中的营养物质，从而可以增强身体健康。在食用和制作纳豆的过程中要注意卫生，一旦发现食品质量有问题要尽快停止食用。
