罗加常识网冷水泡多久？热水泡多久？
木耳是一种常见的食材，在很多中餐里都会出现。但为了让木耳完美呈现，对于泡发木耳的时间和方法，我们都需要掌握。
首先，对于冷水泡的木耳，很多人都会觉得时间特别长，需要好几个小时。其实，时间长短主要取决于木耳的大小、厚度和质地等因素。如果选择小颗的冷水泡木耳，可以在两个半小时左右泡发。而如果是大颗、厚实的木耳，则泡发时间就会延长，需要三个小时或者更久的时间。
在热水泡的情况下，泡发的时间会明显缩短。一般情况下，以干黑木耳为例，需要用开水冲洗干木耳，放入清水浸泡5分钟左右，随后倒掉水分，然后重新加入清水，用旺火煮开后用小火慢慢煮约20分钟左右，此时木耳就可以升多达8-10倍之多的体积，泡发好了。
干黑木耳泡发
对于干黑木耳泡发，首先需要准备干黑木耳和清水。干黑木耳在泡发之前，需要用微温的水将表面的灰尘和杂质清除干净。
接下来，将干净的黑木耳放入清水中浸泡，泡发时间一般在1-2小时左右。需要注意的是，泡发过久会影响口感，同时过长时间的浸泡容易滋生细菌，不利于人体的健康，建议以1-2小时为宜。在泡发的过程中，可以多次更换清水，以保持木耳的干净度。
在干黑木耳体积变大、口感逐渐变软的时候，就可以取出来沥干水分，准备下一步使用。
怎样泡发冷水木耳？
冷水泡发木耳可以保持木耳原有的味道和口感，是很多人喜欢的泡发方式。具体的泡发步骤如下：
1. 选好干净的木耳，用清水冲洗干净，泡发之前可以剪掉坏掉的一角。
2. 将木耳放入盆中，加清水，泡发之前可以加入少量的食盐和白醋，用食盐消毒白醋去腥。
3. 然后搅拌均匀，放置入冰箱冷藏，每隔1小时以后，换掉一次水，既可将木耳泡发干净。
4. 泡发时间大约需要三个小时左右，泡发好的木耳看起来饱满有弹性，口感香软，味道鲜美。
总结
总的来说，泡发木耳需要根据所选的木耳大小、数量、质地和泡发方式等因素来确定泡发时间。
对于干黑木耳，可以用温水或者冷水泡发1-2小时左右，注意不要泡发过久。而对于冷水泡发的木耳，时间需要在2-3小时左右，而热水泡发的木耳只需要大约20分钟左右。
掌握了合理的泡发时间和方法，我们就可以轻松制作出美味的木耳菜肴了。
