罗加常识网如何正确泡发干鱼胶？
干鱼胶是一种高蛋白、低脂肪、无添味剂的优质食材，常见于海鲜美食中。但干鱼胶经过加工制作，需泡发后才能食用。以下是干鱼胶泡发的正确步骤：
步骤一：清水浸泡
将干鱼胶放入清水中，浸泡时间要在七至八个小时左右，这样可以使干鱼胶充分吸水，更容易泡发。
步骤二：刮除表层油脂
泡好的鱼胶取出以后，用刀把表面的黄色油脂刮掉。油脂中带有异味，影响食用口感。刮掉油脂后，干鱼胶更加洁净、健康。
步骤三：蒸发处理
将处理好的干鱼胶放入蒸锅中用大火蒸15至20分钟，这时干鱼胶的体积会扩大到原来的3至4倍，取出后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三至五小时即可。这样做可以使干鱼胶更易于吸收水分，同时还可以去除异味。
干鱼胶泡发后的食用方法
泡发好的鱼胶可以制作多种美食，例如鱼胶红枣银耳汤。具体做法是将银耳、红枣和泡发好的鱼胶一起放入炖锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮两个小时左右，调味后即可食用。
干鱼胶的营养价值
干鱼胶富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸和钙、铁、锌等微量元素。能够滋润肌肤、强化骨骼和肌肉、调节内分泌和免疫系统。尤其适合女性朋友在经期或者生育期间食用。
干鱼胶泡发的注意事项
1、泡发干鱼胶时，清水要定时更换，以保证干鱼胶吸水均匀，带有水分质量更佳。
2、煮干鱼胶时水和鱼胶的比例要适当，否则口感会有差异。
3、泡发干鱼胶可以借助加入一些小料，如生
