罗加常识网玉林牛尾巴做法
做法步骤
1.牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉。
2.入凉水锅中，大火煮开。
3.将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟。
4.将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到。
5.基本的调料准备好，不限于这些，可根据口味来调整，比如干红辣椒。
6.铁锅加热，倒少许油，将冰糖入锅，炒到琥珀色；这个过程会很快，手上要准备好牛尾段，如果糖色太深，糖就变苦了。
7.将牛尾段入锅中翻炒，均匀沾裹冰糖色，整个过程小火。
8.将步骤5中的调料全部倒入锅中，小火翻炒出香味；同时也是为了让牛尾段上色更均匀。
9.加适量酱油、盐，先前焯牛尾的热水，牛尾不易熟，水要多一些。
10.盖上盖子，小火焖炖2小时左右，直到肉能轻松脱骨；中途如果加水，要加热水。
11.红烧牛尾，肉烂脱骨，营养低脂又好吃
牛尾炖汤的最佳搭配和做法？
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
牛尾汤怎么做好吃，西红柿牛尾汤的家常做法
- 牛尾汤怎么做好吃，西红柿牛尾汤的家常做法
- 西红柿牛尾汤的家常做法：牛尾按关节处分段斩开，洋葱，西红柿和西芹择好洗净； 牛尾洗净，焯水；洋葱，西芹切碎；番茄热水烫一下去皮，去籽，切小块备用；锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。
番茄炖牛尾的家常做法大全怎么做好吃
- 番茄炖牛尾的家常做法大全怎么做好吃
- 食材牛尾一根800g西红柿300g洋葱100g黄酒20g盐3g生姜20g胡椒粉3g黑胡椒碎3g番茄酱10g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1牛尾洗净2顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍3然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水4水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。5重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟6炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。7锅中放少许油，炒香洋葱丝8然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉9把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，10今天的西红柿颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜敞亥搬酵植寂邦檄鲍漏11大火煮至收汁即可。
萝卜牛尾汤的做法，萝卜牛尾汤怎么做好吃，萝卜
- 萝卜牛尾汤的做法，萝卜牛尾汤怎么做好吃，萝卜
- 做法1. 牛尾洗净，入锅内加入适量水，大火烧开，将不断长盯拜故之嘎瓣霜抱睛涌出的浮沫撇掉，直到没有浮沫再产生，萝卜去皮切块，枸杞洗净后用水泡开。2. 捞出牛尾，用水冲洗干净表面沾上的浮沫，放入汤锅中，加入足够量的热水。3. 将八角，香叶，花椒，姜片放入，再滴入几滴醋。4. 萝卜块全部放入，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖两个半至三小时，最后十分钟放入枸杞。
家常牛尾的做法 怎么做家常牛尾好吃
- 家常牛尾的做法 怎么做家常牛尾好吃
- 材料牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许做法1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒窢厂促断讵登存券担猾鸡精拌匀就ＯＫ了～1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就ＯＫ了～小诀窍香辣过瘾，牛尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很！
牛尾清汤怎么做好吃，牛尾清汤的家常做法
- 牛尾清汤怎么做好吃，牛尾清汤的家常做法
- 牛尾清汤原料：牛尾500克，姜、葱、料酒、味精、精盐、鸡清汤、胡萝卜、元葱、胡椒粉、柠檬汁各适量。牛尾清汤的做法：1)牛尾修去杂质，用温水洗净，在清水中浸泡1小时，然后将牛尾顺关节切成段，放入冷水锅中烧开，辅郸滇肝鄄菲殿十东姜加入元葱、胡萝卜块焯水，捞出洗净，拆去骨头后浸泡在清水中待用。2)大沙锅置火上，放入牛尾、牛骨、鸡清汤、元葱、胡萝卜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至牛尾酥烂，放人精盐、味精，继续炖约5分钟，取出元葱、胡萝卜，盛人大汤碗中，撒上胡椒粉即成。
牛尾汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，上
- 牛尾汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，上
- 步骤 1：牛尾放在清水中浸泡1-2小时。步骤粻海纲剿蕺济告汐梗搂 2：放入砂锅中，倒满水，加入姜片，倒入料酒，开大火，煮开后转小火，把血沫撇干净，再把姜片捞出来，丢掉。把蒜头放入砂锅，开大火煮，然后转小火煮2-3小时。步骤 3：煮的汤有一些发白，然后放盐，放一些葱提味。
红焖牛尾怎么做好吃，红焖牛尾的家常做法
- 红焖牛尾怎么做好吃，红焖牛尾的家常做法
- 材料准备时间： 20分钟烹饪时间： 90分钟碃触百吠知杜版森保缉量： 4人份材料：牛尾 (ox tail) 800g洋葱 (onion) 半个，切条胡萝卜 (carrot) 1根约200g，去皮后切滚刀块西芹 (celery) 3根约180g，斜刀切块巴西利 (parsley， flat leave) 少许香料：月桂叶 (bay leaves) 3片姜 (ginger) 1块，用刀面拍松调料：蚝油 (oyster sauce) 2大匙 (tbsp)老抽 (dark soy sauce) 1大匙 (tbsp)红酒 (red wine) 100ml红糖 (brown sugar) 2大匙 (tbsp)做法1) 牛尾洗净后切去肥油和杂物，入开水锅焯去血沫；2) 焯过水的牛尾加香料和开水500mlspan，入高压锅中火焖压45分分钟。捞出牛尾后丢掉香料，过滤汤汁成高汤；3) 锅锅里加少油，油热后爆香洋葱至浅棕色，加牛尾，胡萝卜，牛尾高汤和调料，转入一煲；4) 大火烧开后转小火煲20分钟，加西芹小火煲10分分钟，火开大收浓汁水。吃时撒点巴西利碎。
番茄烩牛尾怎么做好吃
- 番茄烩牛尾怎么做好吃
- 食材牛尾一根800克西红柿300克洋葱100克黄酒20克盐3克生姜20克胡椒粉3克黑胡椒碎3克番茄酱10克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1牛尾洗净2顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍3然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水4水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。5重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟6炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。7锅中放少许油，炒香粻础纲飞蕺读告嫂梗讥洋葱丝8然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉9把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，10今天的西红柿颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜11大火煮至收汁即可。12炖好的牛尾装盘，盘中垫一点生菜配色。
土豆牛尾汤的做法，土豆牛尾汤怎么做好吃，土豆
- 土豆牛尾汤的做法，土豆牛尾汤怎么做好吃，土豆
- 土豆加牛肉，配上番茄，最佳组合，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用：牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。食材主料土豆100克牛尾250克番茄60克 辅料盐适量 步骤1.准备好土豆，番茄2.土豆，番茄切块3.备好煮熟的牛尾4.土豆洗去淀粉5.土豆放入牛尾汤中煮6.土豆变软后7.放入番茄，煮开8.加入甫肌颠可郯玖奠雪订磨牛尾，煮开9.加盐调味出锅小贴士牛尾已经煮熟了，所以最后放
压力锅牛尾汤的做法，压力锅牛尾汤怎么做好吃，压力锅
- 压力锅牛尾汤的做法，压力锅牛尾汤怎么做好吃，压力锅
- 主料 牛尾500克辅料盐适量 葱适量 姜适量 香菜适量步骤1.牛尾用清水浸泡2小时。2.牛尾洗净焯水。3.焯水后发憨篡窖诂忌磋媳单颅的牛尾洗净放入电压力锅内胆加入适量水。4.放入压力锅选择合适的键。我用焖炖键。煮熟排气。5.葱姜切好。6.压力锅煮好的牛尾连汤倒入砂锅。7.放入葱姜。8.盖盖小火炖煮1小时。
